Manchmal, da hat man einfach einen kleinen Kuchen-Hunger. Dann braucht man auch keine riesige Sahnetorte sondern nur ein kleines Küchlein. Genau so ging es mir heute und deswegen habe ich einen Mini-Kuchen gebacken. Und wie das so ist, wenn man sich spontan entscheidet sonntags zu backen, nimmt man einfach das was man zu Hause hat. Diese kleinen Mini-Formen sind übrigens auch dann super praktisch, wenn man einen Kuchen für nur eine Person (oder 2) backen möchte.
- 100 g Blockschokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 30 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- Einen guten Schuss Rum oder 1/2 Fläschchen Rumaroma
Die Zutaten sind abgemessen für eine Mini-Kranz-Form mit 15 cm Durchmesser
- etwas dunkle Kuvertüre und Zuckerperlchen zum Verzieren (also wer mag ;))
Zubereitung:
- Die Schokolade zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Währenddessen den Ofen auf 170°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Butter-Schokolade-Mischung zu den Eiern geben und alles vermengen.
- Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver vermischen, danach das Mehl in den Teig sieben und gut verrühren.
- Die Masse in die eingefettete Form füllen und ca. 40 Minuten bei 170°C backen. Wie immer ganz wichtig: Stäbchenprobe!
Den Kuchen am besten im Ofen auskühlen lassen und die Tür etwas öffnen. Und dann am besten mit einem Klecks Sahne genießen…
Viel Spaß beim Nachbacken!
