Einfache Buttermilch-Scones

Interessiert Ihr Euch für Königshäuser? Also dass, was man sonst immer beim Friseur oder Arzt liest…

Ich bin selbst ein großer “Royalist” und kann mich an solchen Geschichten, besonders vom britischen Königshaus, kaum sattlesen ;) Und ja, ich sitze dann auch auch stundenlang vor dem Fernseher um mir Hochzeiten, Taufen, Krönungen usw. anzusehen. Ich liebe es einfach!

Warum erzähle ich das jetzt alles? Erstens weil “wir” derzeit auf das zweite Baby von Herzogin Catherine warten und ich auf eine kleine Prinzessin gewettet (nicht in echt, nur so unter uns) habe und zweitens weil ich so den Bogen spanne zu den englischen Buttermilch-Scones die ich für Simones Blog-Geburtstags-Frühstücksevent gebacken habe! Ich rate Euch dringend mal auf ihren Instagram-Account zu schauen, da gibt es nämlich die schönsten Frühstücksfotos.

Alles, alles Gute zum Blog-Geburtstag Simone! Ich freue mich auf noch ganz viele tolle Frühstücksfotos von dir!

Guten Morgen Sonnenschein - Das Frühstücksevent vom 10.04. bis 10.05.

Scones1

Traditionell werden die Scones in England mit Clotted Cream (Eine Art Rahm aus nicht homogenisierter und nicht pasteurisierter Milch) und Konfitüre gegessen. Alternativ kann man aber auch Crème Double oder wie wir einfach Schlagsahne nehmen. Schmeckt köstlich.

Scones2

Zutaten für ungefähr 10 Scones (4cm Durchmesser):

  • 200g Mehl Type 550
  • 1 1/2 EL Zucker
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 60g Butter (kalt)
  • 110 ml Buttermilch
  • 1 Eigelb + 1 EL Milch

Zubereitung:

  1. Zunächst die trocknen Zutaten locker miteinander vermischen.
  2. Die kalte Butter in Stücken zugeben und bröselig verkneten.
  3. Zum Schluss die Buttermilch einrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig 2 cm dick ausrollen und mit einer Form (Ich habe einfach ein Glas genommen) die Scones ausstechen und auf ein Blech legen.
  5. Wer mag kann jetzt noch ein Eigelb mit etwas Milch verkleppern und die Scones damit bestreichen.
  6. Bei 200°C (Umluft) für ca. 12-15 Minuten backen bis sie leicht braun sind.

Scones3

 

Cheers,

Jeanette

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