Nougatkipferl

*knarz* Türchen Nr. 18 am zauberhaften Adventskalender von Sweet Pie öffnet sich…

…und ich wünsche Euch einen wunderschönen 4. Advent!

Ich habe mich so gefreut, dass Nadine auch dieses Jahr wieder einen Adventskalender veranstaltet, der im letzten Jahr war nämlich richtig schön und voll mit tollen Ideen. Auch dieses Jahr waren bereits wieder tolle Beiträge dabei, ihr solltet Euch unbedingt mal durchklicken.

Ich zünde hier virtuell das vierte Lichtlein am Adventskranz an, gieße mir einen schönen heißen Tee ein und verteile an Euch alle diese leckeren Nougatkipferl. Der Klassiker mit Vanille ist ja nicht vom Plätzchenteller wegzudenken, aber auch die Variante mit Nugat drin fand ich absolut ebenbürtig. Sie sind wunderbar mürbe und haben einen feinen Nugatgeschmack.

Zutaten:

  • 100 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Zucker
  • 50 g kaltes Nussnugat
  • 80 g kalte Butter
  • eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Um das Nugat gut zu verarbeiten lege ich es am Vorabend ins Eisfach. Der gefrorene Block lässt sich dann perfekt reiben. Entweder mit einer Trommelreibe aber auch mit einer Handreibe (etwas mühsamer) funktioniert das dann sehr gut und klebt nicht so sehr.
  2. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz vermengen. Das geriebene Nugat und die kalte Butter in Stückchen hinzugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Je länger man knetet desto klebriger wird der Teig. (Für die KitchenAid: Flachrührer, Stufe 1).
  3. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
  4. Den Backofen auf 150°C vorheizen (Ober-Unterhitze).
  5. Den Teig zu einer Rolle rollen (Durchmesser ca. 3 cm). Gleichmäßige ca. 1 cm dicke Stücke abschneiden und diese zu kleinen Kipferln formen. Mit etwas Abstand auf dem Blech (Backpapier) verteilen.
  6. Für ca. 20 Minuten backen. Aufpassen, solch zartes Gebäck verbrennt sehr schnell! Anschließend komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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