• Aus der Backstube,  Kuchen/Torten,  Vegetarisch/Vegan

    Veganer Zitronen-Blaubeerkuchen

    Wer 2019 immer noch denkt, veganes Essen könne nicht schmecken, dem begegne ich mittlerweile mit so viel Augenrollen, dass meine Augen quasi aus dem Kopf rollen… Leider trifft man diese Einstellung noch ziemlich oft, vor allem wenn ich mich mal außerhalb meiner Bubble bewege… Dass man auch super einfach vegan backen kann, will ich Euch heute mit diesem easy-peasy Zitronenkuchen zeigen. Ein ganz einfacher Rührteig, der blitzschnell gemacht ist. Ich gebe zu, ich war ein kleines bisschen skeptisch, ob der so gut zusammenhält ohne Eier, aber das ist überhaupt kein Problem. Er ist von der Konsistenz ein bisschen anders und etwas weicher, aber wenn man es nicht weiß würde es…

  • Aus der Backstube,  Cupcakes, Muffins & Co.,  Ostern

    Rhabarbermuffins zu Ostern

    Hach, und schon sind wir beim letzten Beitrag vom großen Osterbrunch. Und damit auch bei meiner Lieblingsdisziplin: KUCHEN! Zu Ostern habe ich mir etwas besonders hübsches ausgesucht: Köstliche Mussfins mit einer Vogelnest-Deko. Die Idee dafür stammt natürlich nicht von mir, sondern ich habe sie mehrfach auf Pinterest gesehen. Dort finde ich immer Inspiration, da ich selbst eher zur Fraktion Deko-Honk gehöre… Und natürlich gibt es auch von den anderen Damen etwas Wunderbares für die letzte Runde: S-Küche – Frühlings Cream Cake – mein Number-Letter Cake in der Oster- und Ganzjahres-VersionGaumenpoesie – Brownie-OstereierMöhreneck – Hefekranz mit Feigen-Nuss-Füllungmoey’s kitchen – Rhabarber-Mandel-KuchenJankes*Soulfood  – Der einfachste Kuchen der Welt aka Buttermilchkuchen vom BlechKleiner Kuriositätenladen…

  • Aus der Backstube,  Feierabendküche,  Fisch,  Gemüsekiste,  Ostern,  Quiches,  Vegetarisch/Vegan

    Spargelquiche mit Räucherlachs

    Zu jedem Brunch gehört meiner Meinung nach eine leckere Quiche (kann es sein, dass ich das letztes Jahr schon mal gesagt habe? Egal…). Der große Vorteil ist nämlich, dass man die Quiche auch einfach kalt essen kann, und man kann sie super noch am nächsten Tag essen, wenn etwas über bleiben sollte. Diese Spargelquiche habe ich schon oft gemacht, und wollte sie schon die ganze Zeit mal aufs Blog bringen. Überhaupt mache ich wirklich gerne Quiche, denn sie ist für mich ein perfektes Rumfort-Gericht (alles was rumliegt und fort muss ;)). Mehr Infos zum Thema Spargel findet Ihr übrigens in meinem kleinen Spargel 1×1. Und auch die anderen Damen haben…

  • Aus der Backstube,  Brunch,  Hefegebäck,  Ostern

    Osterzopf mit Schokolade

    Es ist wieder Osterbrunch-Woche!! Das ist definitiv eine meiner liebsten Aktionen im ganzen Jahr und ich freue mich, dieses Jahr zum dritten Mal die große virtuelle Brunchtafel zusammen mit Stephanie, Janke, Nadine, Maja und Simone aufzutischen. In diesem Jahr haben wir uns für eine dreiteilige Reihe entschieden bei der Euch heute ein Frühstück bzw. ein Gebäck erwartet, am Mittwoch eine Hauptspeise und am Freitag ein Kuchen bzw. ein Dessert. Denn was wäre schon ein Brunch ohne einen Kuchen, oder? Folgendes habe ich für Euch geplant: Montag – Osterzopf mit SchokoladeMittwoch – Spargelquiche mit RäucherlachsFreitag – Süße Ostermuffins Für das Frühstück habe ich mich in diesem Jahr für einen klassischen Osterzopf…

  • Aus der Backstube,  Kuchen/Torten

    Nusskuchen mit Zimtglasur

    *mit dem Putzlappen wedel*… im Hintergrund fährt ein Saugroboter vorbei… irgendwo steht noch ein Besen in der Ecke herum… Ich wisch hier nochmal eben durch und dann können wir loslegen… es ist hier ja ganz schön eingestaubt seit dem letzten (ohweia) Juli… Also… eigentlich wollte ich ja im November nach der großen Geburtstagssause für Steph wieder komplett in meinen Blogalltag zurückkehren, aber wie es einfach manchmal so ist, kommt das Leben dazwischen. Es war einfach ziemlich viel los bei mir und das führte dazu, dass ich einfach keine Zeit und auch keine wirklich Muße zum bloggen hatte. Und bevor ich etwas halbherzig mache, habe ich die ungeplante Pause einfach noch…