Cuisine Violette

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  • Aus der Backstube,  Brot, Brötchen & Co.,  Hefegebäck,  Snacks,  Vegetarisch/Vegan

    Kräuter-Zupfbrot mit Bärlauch

    29. März 2018 /

    Ein neuer Monat – ein neues Saisongemüse! Diesen Monat dreht sich alles um Pastinaken und Spinat UND als quasi Special Guest: der Bärlauch.

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    9. April 2019
  • Brot, Brötchen & Co.

    Brötchen mit dem Salz-Hefe-Verfahren [Synchronbacken]

    10. Januar 2018 /

    Am Sonntag haben wir mal wieder fleißig synchron gebacken…

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    Jeanette 3 Kommentare

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    9. August 2017
  • Aus der Backstube,  Brot, Brötchen & Co.,  Hefegebäck,  Vegetarisch/Vegan

    Simit – türkische Sesamkringel

    20. Oktober 2017 /

    Hurra, mein Backofen geht wieder! Wie ich vermutet habe, war es nur ein technischer Defekt, ein kleiner Wackelkontakt, der dazu führte, dass sich der Ofen immer wieder abschaltete. Der Techniker konnte das Problem direkt beheben und ich kann wieder backen.

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    Jeanette 0 Kommentare

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    Butter Croissants

    28. März 2017
  • Aus der Backstube,  Beilagen,  Brot, Brötchen & Co.,  Hefegebäck

    Fougasse [Synchronbacken]

    9. August 2017 /

    Ich habe einfach viiiiel zu lange kein Brot mehr gebacken… Das lag in erster Linie am Wetter in den letzten Monaten. Bei dieser Hitze habe ich einfach keine Lust zusätzlich den Ofen auf 200°C oder mehr hochzufahren…

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    Jeanette 6 Kommentare

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    21. Juli 2017
  • Aus der Backstube,  Basics,  Brot, Brötchen & Co.,  Frühstück,  Hefegebäck,  Wie macht man eigentlich?

    Butter Croissants

    28. März 2017 /

    Tag Zwei an unserer großen Ostertafel! Heute dreht sich bei uns alles Brot, Brötchen und Gebäck. Aus diesem Grund habe ich mich an ein lange aufgeschobenes Projekt gewagt: Butter-Croissants. Vor zwei Jahren hatte ich schon mal welche gemacht, die mich aber geschmacklich überhaupt nicht überzeugt hatten und auch von der Optik einfach noch nicht schön genug waren. Also, neuer Versuch, neues Glück und siehe da: mit einem anderen Rezept wurden sie fantastisch. Optisch so wie geschmacklich bin ich dieses Mal komplett zufrieden.

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    Jeanette 2 Kommentare

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    27. März 2018
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