• Aus der Backstube,  Quiches,  Vegetarisch/Vegan

    Quiche mit Kürbis und Fenchel

    Hallo Zusammen, unter Foodbloggern gibt es ein wunderbares Projekt namens “Übern Tellerrand”, bei dem kleine bzw. neue Blogger die Möglichkeit bekommen auf großen Blogs zu veröffentlichen. Vor einige Zeit hatte ich das mit meinen Reineclauden-Tartelettes schon einmal gemacht. So, und heute ist es wieder soweit und ich bin zu Gast bei Yushka in Ihrer Großfamilienküche! Auf Sugarprincess erzählt Yushka von ihren Kochexperimenten für ihren Ritter und die sechs Kinder! Ihr solltet auf jeden Fall mal vorbeischauen.   Für Yushka habe ich eine herbstliche Quiche mit Kürbis und Fenchel gebacken. Die Bilder gibt es jetzt schon und das Rezept findet Ihr hier. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende :) Jeanette

  • Aus der Backstube,  Kuchen/Torten,  Quiches

    Zwiebelkuchen

    Aus der Reihe “Herbstliche Traumpaare” stelle ich heute ein wunderbar harmonisches Exemplar vor: Zwiebelkuchen und Federweißer! Also hier gibt’s natürlich nur den Kuchen, den Federweißer bekommt Ihr beim Winzer Eures Vertrauens… ;) Ich mache meinen Zwiebelkuchen lieber in der runden Springform, statt auf dem Blech, weil ich so ein angenehmeres Verhältnis von Teig zu Belag bekomme. Über Teig und Zutaten streiten sich ja auch hier die Geister… ich mache immer einen Boden aus Hefeteig und verwende saure Sahne aber keinen Käse. Ich mag Zwiebelkuchen wirklich furchtbar gerne, aber jedes Mal wenn ich ihn mache fluche ich wieder über das elendige Zwiebel schneiden. Nein, schön ist das nicht. Deswegen schneide ich die…