• Salat & Co.

    Schneller Bulgur-Salat

    Für das wunderbare Blogevent von Karola B. Lütjen auf ihrem Blog www.herzenskoechin.com habe ich mich für eine schnellen Bulgur-Salat entschieden. Dieser Salat ist wirklich fix und einfach zubereitet und schmeckt sowohl kalt als auch lauwarm. Er passt perfekt für sommerliche Grillabende, und er lässt sich sehr gut am nächsten Tag mit in die Uni oder ins Büro mitnehmen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren. Für das wunderbare Blogevent von Karola B. Lütjen auf ihrem Blog www.herzenskoechin.com habe ich mich für eine schnellen Bulgur-Salat entschieden. Dieser Salat ist wirklich fix und einfach zubereitet und schmeckt sowohl kalt als auch lauwarm. Er passt perfekt für sommerliche Grillabende, und er lässt sich…

  • Pfannkuchen

    Nachgekocht: Blini mit gebeiztem Lachs

    Nachdem ich vor zwei Wochen den französischen Pfannkuchen (Galette) vorgestellt habe, folgt heute ein Pfannkuchen aus einer anderen Ecke der Welt: Der russische Blini. Das Rezept stammt aus der, von mir sehr geschätzten, Zeitschrift Essen & Trinken und war Teil eines Weihnachtsmenüs 2013, ich habe lediglich einige Kleinigkeiten daran verändert. Damals hatte ich die Blinis, wie vorgeschlagen, als Vorspeise serviert, aber ich denke gerade im Sommer funktionieren sie auch als Hauptgericht wunderbar (Zumal: In 6 Monaten ist ja schon wieder Weihnachten…). Rezeptquelle: Essen & Trinken Ausgabe 12/2013

  • Pfannkuchen

    Galettes mit Lachs und Kräuterdip

    Es ist soweit. Ich traue mich, und nehme zum ersten Mal an einem Blog-Event teil. Ich bin über Facebook auf dieses wunderbare Event aufmerksam geworden und da ich bei “Bretagne” automatisch an “Galette” denke, war ziemlich schnell klar was ich kochen werde. Galettes sind die herzhafte Version der überall bekannten Crêpe (auch die liebe ich sehr). Das besondere daran ist, dass sie ganz oder zu einem Teil aus Buchweizenmehl bestehen. Klassisch werden sie mit Schinken, Käse oder Spiegeleiern gefüllt. Das Füllen geschieht meist noch auf der Crêpiere (der Crêpeplatte). Bei meinem Rezept halte ich es etwas anderes und fülle das Galette erst anschließend, da ich Zutaten verwende die im kalten…