Apfelkuchen-Cupcake mit Zimtsahne
Leckere Mini-Apfelküchlein mit feiner Zimtsahne. Nicht nur in der Vorweihnachtszeit ein Genuss.
Portionen Vorbereitung
12Stück 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
12Stück 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
Für die Cupcakes
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 2-3 Apfelz.B. Elstar
  • 120g Zucker
  • 50g Mehl
  • 1TL Backpulver
  • 80ml Milch
  • 120g Buttergeschmolzen
  • 2 Eier
  • 1-2EL Rum
Für die Zimtsahne
  • 250ml Sahne
  • 1Päckchen Sahnesteif
  • 20g Puderzucker
  • 1TL Zimt
Anleitungen
  1. Eier und Zucker schaumig schlagen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben, zusammen mit den gemahlenen Mandeln unterheben. Milch und Rumaroma einrühren.
  2. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Den Apfel in kleinen Scheiben schneiden und auf den Teig legen und leicht eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 30 Minuten backen.
  3. Die Sahne zusammen mit der Butter, dem gesiebten Puderzucker, dem Zimt und Sahnesteif aufschlagen. Auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen. Am schönsten sieht es aus, wenn die Sahne mit einer Garniertülle mit Sternform aufgetragen wird