Schoko-Cupcake mit Frischkäse-Blaubeer-Frosting

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Schokoladige Cupcakes mit einem Frischkäse-Frosting. Die sauren Blaubeeren sind der ein super Kontrast zu der süßen Creme… Nomnomnom…

Blaubeer-Schoko

Schoko-Cupcake mit Frischkäse-Blaubeer-Frosting
Rezept drucken
Portionen Vorbereitung
12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Schoko-Cupcake mit Frischkäse-Blaubeer-Frosting
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12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
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12 Stück 30 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Zutaten
Cupcakes
  • 150 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 140 g Mehl
  • 150 g Blockschokolade
Frosting
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g weiße Blockschokolade
  • Blaubeeren
Portionen: Stück
Anleitungen
  1. Butter und Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl unterrühren. Anschließend die flüssige Schokolade in den Teig einrühren.
  2. 30 Minuten bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) backen. Die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  3. Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen (Bei weißer Schokolade besonders vorsichtig) und anschließend mit dem Frischkäse verrühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben und die Masse mit einem Spachtel auf den Cupcakes verteilen.
Rezept Hinweise

Blaubeeren = Heidelbeeren?

Blaubeeren sind sogenannte "Kulturheidelbeeren" und stammen von der amerikanischen Heidelbeere ab. Im Unterschied zu den deutschen Heidelbeeren sind sie innen weiß und nicht blau. Sie sind nicht ganz so aromatisch, dafür färben sie die Zähne nicht blau.

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