Schoko-Cupcake mit Frischkäse-Blaubeer-Frosting
Portionen Vorbereitung
12Stück 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
12Stück 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
Cupcakes
  • 150g Butter
  • 140g Zucker
  • 140g Mehl
  • 150g Blockschokolade
Frosting
  • 200g Frischkäse
  • 100g weiße Blockschokolade
  • Blaubeeren
Anleitungen
  1. Butter und Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl unterrühren. Anschließend die flüssige Schokolade in den Teig einrühren.
  2. 30 Minuten bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) backen. Die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  3. Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen (Bei weißer Schokolade besonders vorsichtig) und anschließend mit dem Frischkäse verrühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben und die Masse mit einem Spachtel auf den Cupcakes verteilen.
Rezept Hinweise

Blaubeeren = Heidelbeeren?

Blaubeeren sind sogenannte “Kulturheidelbeeren” und stammen von der amerikanischen Heidelbeere ab. Im Unterschied zu den deutschen Heidelbeeren sind sie innen weiß und nicht blau. Sie sind nicht ganz so aromatisch, dafür färben sie die Zähne nicht blau.