Tomatenpesto aus frischen Tomaten
Zutaten
- 5 Stück große Tomaten
- 50 g Pinienkerne
- 40 g Parmesan
- Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stück Büffelmozzarella
Portionen: Personen
Anleitungen
- Die Tomaten zerteilen und mit den anderen Zutaten (bis auf den Mozzarella) in einen Mixer geben und zerhacken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln wie gewohnt kochen, mit dem Pesto servieren und mit einem Stück Büffelmozzarella servieren.
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