Cuisine Violette

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  • Aus der Backstube,  Frühstück,  Hefegebäck,  Ostern

    Süße Hefehasen für Ostern

    27. März 2018 /

    Ich habe es ja im Moment ein bisschen mit Hefegebäck, ne? Die tollen Brioche vom Osterbrunch habe ich ja furchtbar gerne zum Frühstück gegessen. Schön mit Butter und einem Klecks selbstgemachtem Brombeergelee (Nein, nicht von mir).

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  • Brot, Brötchen & Co.

    Brötchen mit dem Salz-Hefe-Verfahren [Synchronbacken]

    10. Januar 2018 /

    Am Sonntag haben wir mal wieder fleißig synchron gebacken…

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    26. Oktober 2015
  • Aus der Backstube,  Brot, Brötchen & Co.,  Hefegebäck,  Vegetarisch/Vegan

    Simit – türkische Sesamkringel

    20. Oktober 2017 /

    Hurra, mein Backofen geht wieder! Wie ich vermutet habe, war es nur ein technischer Defekt, ein kleiner Wackelkontakt, der dazu führte, dass sich der Ofen immer wieder abschaltete. Der Techniker konnte das Problem direkt beheben und ich kann wieder backen.

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  • Aus der Backstube,  Brot, Brötchen & Co.,  Frühstück

    Brioche mit Nugatfüllung

    24. Februar 2017 /

    Wie jetzt? Schon wieder einen Hefeteig? Ja genau! Heute gibt es etwas, dass sich perfekt für Frühstück oder Brunch eignet: Brioche mit einer Schokoladen- bzw. Nugatfüllung. Das mit dem Nugat kam bei mir im Prinzip nur daher, dass ich noch Nugatmasse aus der Weihnachtsbäckerei übrig hatte (ja, dieses Rezept liegt schon länger herum…), es geht aber genauso mit Schokolade (dunkel, weiß… ganz egal).

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    16. Oktober 2016 /

    Heute ist World Bread Day und wie jedes Jahr sammelt Zorra vom Kochtopf wieder Brot- und Brötchenrezepte aus der ganzen Welt.

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