• Risotto/Reisgerichte,  Vegetarisch/Vegan

    Pilzrisotto

    Endlich wird es Herbst! Die ersten Blätter färben sich, es gibt Kürbisse, Pilze und die ersten Kastanien, und langsam wird es auch kühler. Ich finde den Herbst toll. Nicht nur kulinarisch (Kürbissuppe, Zwiebelkuchen, Maronen und und und) sondern auch weil der Herbst langsam aber sicher die gemütliche Jahreszeit einläutet. Klar, Sommer, Sonne, Wärme etc. ist toll, aber ich brauche den Wechsel der Jahreszeiten und freue mich deswegen immer wenn es Herbst wird. Natürlich auch weil es langsam aber sicher auf Weihnachten zugeht (Es sind noch gute 13 Wochen, yai)und schon die ersten Lebkuchen in den Regalen stehen… Aber wie sehr ich Weihnachten mag werdet ihr hier auch noch merken ;)…

  • Pasta,  Vegetarisch/Vegan

    Pasta mit frischen Pfifferlingen

    Auch wenn es noch nicht Herbst ist, konnte ich heute bei meiner Gemüse-Frau schon deutsche Pfifferlinge erstehen. Ganz ehrlich? Ich freue mich sowieso schon auf den Herbst, und auf den Winter erst… (Ich höre schon die ersten aufschreien ;) ) Ich mag den Sommer, keine Frage, aber diese Hitze in den letzten Wochen ist nicht so meins. Pilze sind immer so ein Zeichen dafür, dass es langsam in Richtung Herbst geht (und damit meine ich jetzt natürlich Pfifferlinge, Steinpilze etc, nicht Champignons…). Für meine ersten Pfifferlinge in diesem Jahr habe ich eine schöne Nudelpfanne gemacht, so richtig schön mit Sahnesößchen… Zutaten: Für 2 Personen 200g Pfifferlinge 200g Sahne 1/2 Apfel…