• Aus der Backstube,  Feierabendküche,  Fisch,  Gemüsekiste,  Ostern,  Quiches,  Vegetarisch/Vegan

    Spargelquiche mit Räucherlachs

    Zu jedem Brunch gehört meiner Meinung nach eine leckere Quiche (kann es sein, dass ich das letztes Jahr schon mal gesagt habe? Egal…). Der große Vorteil ist nämlich, dass man die Quiche auch einfach kalt essen kann, und man kann sie super noch am nächsten Tag essen, wenn etwas über bleiben sollte. Diese Spargelquiche habe ich schon oft gemacht, und wollte sie schon die ganze Zeit mal aufs Blog bringen. Überhaupt mache ich wirklich gerne Quiche, denn sie ist für mich ein perfektes Rumfort-Gericht (alles was rumliegt und fort muss ;)). Mehr Infos zum Thema Spargel findet Ihr übrigens in meinem kleinen Spargel 1×1. Und auch die anderen Damen haben…

  • Quiches,  Vegetarisch/Vegan

    Ziegenkäse-Lauch-Quiche

    Der 26. des Monats kommt immer so überraschend… wie Weihnachten! Aber heute habe ich es dann endlich geschafft meinen Beitrag für das “Ich backs mir” im Oktober zu veröffentlichen. Dieses Mal hat Clara das Motto “Quiche” ausgerufen und ich habe mich für eine Ziegenkäse-Lauch-Quiche entschieden. Quiche finde ich alleine deswegen schon so toll, weil sie super einfach ist, unendlich variabel und die meiste Arbeit hat der Ofen! Zutaten: Für eine 20er-Quicheform Für den Teig: 150g Mehl 75 g kalte Butter 1 Eigelb 1/2 TL Salz 3 EL kaltes Wasser etwas Butter für die Form Für die Füllung: 1 Stange Lauch/Porree 2 Eier + übriges Eiweiß vom Teig 90 g Ziegenfrischkäse…

  • Aus der Backstube,  Quiches,  Vegetarisch/Vegan

    Quiche mit Kürbis und Fenchel

    Hallo Zusammen, unter Foodbloggern gibt es ein wunderbares Projekt namens “Übern Tellerrand”, bei dem kleine bzw. neue Blogger die Möglichkeit bekommen auf großen Blogs zu veröffentlichen. Vor einige Zeit hatte ich das mit meinen Reineclauden-Tartelettes schon einmal gemacht. So, und heute ist es wieder soweit und ich bin zu Gast bei Yushka in Ihrer Großfamilienküche! Auf Sugarprincess erzählt Yushka von ihren Kochexperimenten für ihren Ritter und die sechs Kinder! Ihr solltet auf jeden Fall mal vorbeischauen.   Für Yushka habe ich eine herbstliche Quiche mit Kürbis und Fenchel gebacken. Die Bilder gibt es jetzt schon und das Rezept findet Ihr hier. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende :) Jeanette