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Apfel-Zwiebel-Schweinefilet im Blätterteig
So, Aperitif, Vorspeise und Zwischengang sind erledigt – Heute gibt es was “Anständiges”.
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Kasseler-Burger
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Kasseler-Burger
Kennt Ihr das, wenn Ihr von etwas lest oder hört, was Ihr lange nicht gegessen habt, und plötzlich habt Ihr unbändige Lust darauf? Ja, genau!
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Portugiesische Küche: Schweinefilet mit Portwein-Balsamico Sauce [Buchvorstellung]
Heute gibt es nach langer Zeit mal wieder eine Buchvorstellung, was nicht daran liegt, dass ich zu wenig zum vorstellen habe, sondern weil ich einfach nicht dazu gekommen bin. Diese Woche ist auch wieder Frankfurter Buchmesse und ich freue mich jetzt schon auf die vielen tollen, neuen Bücher! Kochbücher kann man nämlich nie genug haben…
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Pulled Pork aus dem Backofen
Jaaaaa, jetzt habe auch ich am Schweinchen gezupft!!! Es ist wohl unbestritten DER Sommertrend unter den Hobbygrillern und Foodbloggern: Das Pulled Pork (zu deutsch: gezupftes Schwein). Nachdem ich es bei so vielen anderen Foodbloggern gesehen habe musste ich es einfach ausprobieren, und um das gleich vorweg zu nehmen: Es war ein Träumchen! Natürlich habe ich was die Zubereitung angeht erst einmal durch alle möglichen Blogs quergelesen und für das für mich Passende gesucht. Fündig wurde ich was die Würzmischung (das sogenannte Rub) angeht bei Snuggs-Kitchen und Zorras Kochtopf. Beide haben für sich auch die Backofen-Variante gewählt. Da ich gerne die Variante im Burger machen wollte, musste noch ein Brötchen her.…
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Wie man “Richtig gute Burger” macht [Buchvorstellung]
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Schweinefilet auf Kartoffel-Bohnen-Pfanne
Nachdem ich in letzter Zeit einiges gebacken habe, gibt es heute mal etwas richtig herzhaftes: Saftiges Schweinefilet mit Buschbohnen und Kartoffeln. Bohnen haben ja gerade Saison und wie Ihr wisst koche ich sehr gerne “nach dem Kalender”, da ich dann oft auf regionale Produkte zurückgreifen kann. Ich wohne quasi auf dem Land und habe das Glück hier vieles vor Ort zu bekommen. Naja, ganz so sehr Land ist es eigentlich nicht, aber die Städter unter Euch würden es sicher schon als “Kaff” bezeichnen. Wie dem auch sei, wir haben dieses Gericht am Wochenende ausprobiert und es war unheimlich lecker! Zutaten für ca. 3 Personen: 1 Schweinefilet (um 400g) 300 g…
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