• Pfannkuchen

    Galettes mit Lachs und Kräuterdip

    Es ist soweit. Ich traue mich, und nehme zum ersten Mal an einem Blog-Event teil. Ich bin über Facebook auf dieses wunderbare Event aufmerksam geworden und da ich bei “Bretagne” automatisch an “Galette” denke, war ziemlich schnell klar was ich kochen werde. Galettes sind die herzhafte Version der überall bekannten Crêpe (auch die liebe ich sehr). Das besondere daran ist, dass sie ganz oder zu einem Teil aus Buchweizenmehl bestehen. Klassisch werden sie mit Schinken, Käse oder Spiegeleiern gefüllt. Das Füllen geschieht meist noch auf der Crêpiere (der Crêpeplatte). Bei meinem Rezept halte ich es etwas anderes und fülle das Galette erst anschließend, da ich Zutaten verwende die im kalten…