Bauerntopf

Nach der leckeren Tomatensuppe von letzter Woche habe ich immer noch Lust auf Eintopf! Deswegen war dieser Bauerntopf genau das Richtige für das verregnete Wochenende…

Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich dieses Gericht noch aus der Zeit kenne, als ich noch mit Fix-Päckchen gekocht habe, und aus der Zeit, als meine Schwester noch Fleisch gegessen hat, sie hat mich nämlich sogar drauf gebracht. Aaaaaaber das Schwesterlein isst heute kein Fleisch mehr und Fixpackerl hat meine Küche noch deutlich länger nicht gesehen. Deswegen gibt es den Bauerntopf natürlich heute ohne Tüte, die braucht wirklich kein Mensch, und es ist trotzdem total einfach und schmeckt auch noch viel besser! Also weg mit den Tüten und legt einfach los! Denn schon Julia Child wusste: “Wenn du lesen kannst, kannst du auch kochen!”

Ein wunderbares Gericht für usselige Spätsommertage oder den Herbst.

Zutaten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 4 große Kartoffeln
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Tomaten aus der Dose, stückig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Piment d’Espelette
  • 1/2 TL Majoran

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika in grobe Stücke schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen und dann das Hack anbraten.
  3. Die Paprika und die Kartoffeln zugeben und für einige Sekunde unter rühren mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit den Tomaten aufgießen.
  4. Auf mittlerer Flammen köcheln bis die Kartoffeln gar sind. Mit den Gewürzen abschmecken. Fertig! Einfacher gehts nicht 🙂

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